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※ 공통사항
― 균일 건조를 위해 가급적 채반 중간에는 적게, 가장자리에는 많게 담는다.
― 건조기 주변의 온.습도에 따라 건조효율이 달라지므로 건조기 주변환경은 통풍,통기가 잘 되는 구조로 하고 가급적 따뜻한 공기가
유입되도록 한다.
아로니아
온도를 60~70°C 범위내, 시간은 48시간 내외로 셋팅하여 건조
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오미자
온도를 50~60°C 범위내, 시간은 17~14 시간 내에서 셋팅하여 건조
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감귤
온도를 55~60°C 범위내, 시간은 17~15시간 내에서 셋팅하여 건조
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굼벵이
온도를 60~70°C 범위내에서, 시간을 24시간 전후로 설정하여 건조
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고소애
온도를 60~70°C 범위내에서, 시간을 2시간 전후로 설정하여 건조
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고추
온도를 57°C 내외로, 시간은 24시간 내외로 셋팅하여 건조
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감말랭이
온도를 32 ~ 40°C 내외로 셋팅하고 숙성건조를 반복
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| 건조식품 |
설정온도 |
건조시간 |
비 고 |
| 식용곤충 |
55 ~ 70 ℃ |
24 ~ 40시간 |
삶은 후 건조 |
| 아로니아 |
60 ~ 70 ℃ |
35 ~ 50시간 |
두께에 따라 건조시간 상이 |
| 복숭아 |
55 ~ 60 ℃ |
13 ~ 20시간 |
두께에 따라 건조시간 상이 |
| 사과 |
55 ~ 60 ℃ |
7 ~ 8시간 |
두께에 따라 건조시간 상이 |
| 배 |
55 ~ 60 ℃ |
13 ~ 24시간 |
두께에 따라 건조시간 상이 |
| 감말랭이 |
32 ~ 40 ℃ |
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숙성건조반복 |
| 대추 |
55 ~ 60 ℃ |
18 ~ 24시간 |
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| 블루베리 |
55 ~ 70 ℃ |
24 ~ 36시간 |
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| 고추 |
55 ~ 60 ℃ |
24 ~ 30시간 |
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| 고추잎 |
55 ~ 60 ℃ |
2 ~ 3시간 |
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| 감자 |
55 ~ 60 ℃ |
3 ~ 8시간 |
두께에 따라 건조시간 상이 |
| 고구마 |
55 ~ 60 ℃ |
3 ~ 8시간 |
두께에 따라 건조시간 상이 |
| 애호박 |
55 ~ 60 ℃ |
2 ~ 3시간 |
두께에 따라 건조시간 상이 |
| 고사리 |
55 ~ 60 ℃ |
3 ~ 7시간 |
데친 후 건조 |
| 토란대 |
55 ~ 60 ℃ |
8 ~ 9시간 |
데친 후 건조 |
| 쑥 |
55 ~ 60 ℃ |
2 ~ 3시간 |
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| 건조식품 |
설정온도 |
건조시간 |
비 고 |
| 가지 |
55 ~ 60 ℃ |
3 ~ 4시간 |
두께에 따라 건조시간 상이 |
| 시래기 |
55 ~ 60 ℃ |
2 ~ 3시간 |
데친 후 건조 |
| 당근 |
55 ~ 60 ℃ |
2 ~ 3시간 |
두께에 따라 건조시간 상이 |
| 버섯 |
55 ~ 60 ℃ |
2 ~ 3시간 |
두께에 따라 건조시간 상이 |
| 무 |
55 ~ 60 ℃ |
13 ~ 24시간 |
두께에 따라 건조시간 상이 |
| 늙은호박 |
55 ~ 60 ℃ |
8 ~ 12시간 |
두께에 따라 건조시간 상이 |
| 청각 |
60 ~ 70 ℃ |
24 ~ 40시간 |
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| 홍합 |
60 ~ 70 ℃ |
35 ~ 50시간 |
삶은 후 건조 |
| 오징어 |
55 ~ 60 ℃ |
13 ~ 20시간 |
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| 육포 |
55 ~ 60 ℃ |
7 ~ 8시간 |
- |
| 청국장 |
55 ~ 60 ℃ |
13 ~ 24시간 |
별도용기사용 |
| 녹차 |
55 ~ 60 ℃ |
18 ~ 24시간 |
덖은 후 건조 |
| 인삼 |
60 ~ 70 ℃ |
24 ~ 36시간 |
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| 도라지 |
55 ~ 60 ℃ |
24 ~ 30시간 |
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| 감귤 |
55 ~ 60 ℃ |
2 ~ 3시간 |
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※ 도표 이외의 모든 건조물도 40 ~ 55℃ 건조시 모두 건조가
가능합니다
※ 상기도표는 평균적인 참고용이며 건조물의 상태, 건조기의 주위환경, 수분 등에 따라 상이하므로 최초 1~2회 정도는 건조물의
상태를 수시로 확인해가며 건조해 보시기 바랍니다. |